Çiğ ve pastörize sütten üretilen tulum peynirinin farklı ambalajlarda olgunlaştırılmasının kaliteye etkisi üzerine araştırmalar
| dc.contributor.advisor | Tekinşen, O. Cenap | |
| dc.contributor.author | Keleş, Abdullah | |
| dc.date.accessioned | 2015-08-25T08:15:21Z | |
| dc.date.available | 2015-08-25T08:15:21Z | |
| dc.date.issued | 1995 | |
| dc.department | Enstitüler, Sağlık Bilimleri Enstitüsü, Besin Hijyeni ve Teknolojisi (Vet) Ana Bilim Dalı | en_US |
| dc.identifier.citation | Keleş, A. (1995). Çiğ ve pastörize sütten üretilen tulum peynirinin farklı ambalajlarda olgunlaştırılmasının kaliteye etkisi üzerine araştırmalar. Selçuk Üniversitesi, Yayımlanmış doktora tezi, Konya. | en_US |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12395/2601 | |
| dc.language.iso | tr | en_US |
| dc.publisher | Selçuk Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü | en_US |
| dc.relation.publicationcategory | Tez | en_US |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | en_US |
| dc.selcuk | 20240510_oaig | en_US |
| dc.subject | Tulum cheese | en_US |
| dc.subject | Tulum peyniri | en_US |
| dc.subject | Milk | en_US |
| dc.subject | Süt | en_US |
| dc.subject | Cheeses | en_US |
| dc.subject | Peynirler | en_US |
| dc.title | Çiğ ve pastörize sütten üretilen tulum peynirinin farklı ambalajlarda olgunlaştırılmasının kaliteye etkisi üzerine araştırmalar | en_US |
| dc.title.alternative | Studies on the effects of manufacturing tulum cheese from raw and pasteurized milk and ripened in different packaging materials | en_US |
| dc.type | Doctoral Thesis | en_US |
